Я как-то раньше не варила супов-пюре. Можно сказать, это дебют. Мне понравился.
- Шампиньоны 300 шт
- Лук-порей ( белый) 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Вода 300 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сливки 150 г
- Перец черный
- Орехи
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты Грибы и лук порезать. Потушить лук-порей в масле. Грибы отварить. Суп. Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей.
Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3.
Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содержимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на 5 сек. примерно. Получилось чуть меньше, чем гречневая крупа.
Сливки слегка подогреть, добавить к ним раздавленный зубчик чеснока, влить в кастрюлю.
Посолить, поперчить, попробовать на вкус, добавить при необходимости еще специй, и затем добавить мускатный орех, придающий неповторимую нотку аромата и усиливающий вкус грибов.