Очень насыщенный вкус у этого супа.
- Баранина (у меня свинина) 200 г
- Лук зеленый 1 пуч.
- Сок томатный (или 3 ст.л. томат-пасты) 150 мл
- Крупа перловая 100 г
- Морковь 2 шт
- Картофель 4 шт
- Соль (перец по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Я варила в казанке.
Если у вас нет его, то обжарить мясо в сковороде, потом, когда добавите воду, перелить в кастрюлю.
Мясо порезать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук порезать и добавить к мясу, немного обжарить. Потом добавить сок(пасту) и протушить минут 10, посолить.
Долить 1 литр воды, засыпать перловку и варить до готовности перловки, посолить.
Когда перловка будет готова, долить ещё 1 литр воды, порезать картофель и морковь, добавить в суп и варить до готовности овощей.
Поперчить, попробовать на соль.
Выключить и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!