Этот суп будет особенно красивым на вид, если макароны взять больших размеров или цветную пасту.
- Макаронные изделия / Макароны 100 г
- Говядина (или свинина отварная) 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2-3 ст. л.
- Бульон (мясной) 3 стак.
- Масло растительное (для жарки)
- Лист лавровый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Зелень (для подачи)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Мясо нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Лук чистим, режем полукольцами, очищенную морковь — кольцами.
В сковородке на сильном огне хорошо разогреваем 1-2 ложки масла, добавляем туда же сначала лук, а через 1-2 минуты — морковь.
Поджариваем до золотистого цвета! Добавляем в пассеровку томатную пасту,
1/2 ст. бульона, тушим все на медленном огне 5-7 минут.
Тем временем доводим до кипения 2,5 ст. бульона, добавляем макароны и варим на среднем огне 5-10 минут. Добавляем в бульон мясо, томатную заправку, лавровый лист, черный перец, солим. Варим еще 5-7 минут на среднем огне. Добавляем зелень.
Подаем к столу со сметаной.