Приятная и вкусная закуска. Прекрасно подходит и для постного меню.
- Кабачок 2 шт
- Лук-порей 3 шт
- Помидор 1 шт
- Укроп 1 шт
- Чеснок (головка) 1 шт
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Кабачки помыть и нарезать толщиной в 1 см. Обжарить в растительном масле. Не солить. Нарезать стебли порея крупно, обжарить также в растительном масле, посолить и поперчить. Посолить можно посильнее, ведь кабачки несоленые. Обжаривать порей нужно, чтобы хорошо подрумянился. Помидор нарезать кубиком, зелень и чеснок мелко изрубить, все перемешать. Выкладывать слоями — кабачки, порей, чеснок с помидорами и зеленью. Дать постоять час.
Приятного аппетита!