Быстро готовить. Используются огурцы любого размера. Да и просто вкусно.
- Огурец 5 кг
- Помидор (или 1,5 л томатного сока) 2 кг
- Сахар 1 стак.
- Соль 2-3 ст. л.
- Масло растительное 1 стак.
- Чеснок (головки) 2 шт
- Перец сладкий (не обязательно) 0,5 кг
- Уксус (6% или 1 ч. л. уксусной эссенции) 50 мл
Время приготовления: 5 минут
Огурцы порезать. Всe остальное прокрутить через мясорубку (блендер). Варим от закипания 3 минуты. Добавить чеснок, варим 1 минуту. Затем добавить уксусную эссенцию и варить ещe 1 минуту. Разложить по банкам, закатать крышками. Перевернуть, накрыть полотенцем до остывания. Теперь банки я не стерилизую. Просто мою их очень горячей водой с хозяйственным мылом. Ставлю затем под струю кипятка из под крана на 1 -2 минуты и всe. Ни одна банка ещe не взорвалась. Крышки кипячу. Но это на ваше усмотрение. Приятного аппетита!