Пицца, где очень мало теста и много сочной начинки
- Мука пшеничная / Мука 500 г
- Дрожжи 30 г
- Сахар 0.5 ч. л.
- Вода 250 мл
- Соль 1 ч. л.
- Помидор 300 г
- Баклажан 3 шт
- Перец болгарский (салатный) 4 шт
- Лук репчатый (большой) 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 4 зуб.
- Балык 300 г
- Сыр твердый 200 г
- Сметана 200 г
- Петрушка 1 пуч.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Просеиваем муку. Делаем углубление. Выливаем туда дрожжи растворённые в очень тёплой воде с сахаром. Присыпаем сверху мукой Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле Добавляем 1 ч.л. соли и вымешиваем. Мне помог комбайн. Накрываем полотенцем — и на 50 минут в теплое место. Тем временем очищаем баклажаны Нарезаем их кусочками. Солим. Оставляем на 20 минут Режем перчик. Обжариваем его. В тарелочку — ждать. Лук кольцами, морковь — на крупную тёрку и обжариваем. Тоже — в режим ожидания. Промываем баклажаны и обжариваем. На тарелочку. Нарезаем балычёк, помидорчики Вот и тесто подошло! Делим на 4 части. Раскатываем. Выкладываем в форму тесто. На него морковь с луком, перчик, синие, балык, помидоры. Выдавливаем на помидоры чеснок. Рисуем сметанные узоры. И в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. А пока натираем сыр. Посыпаем сыром пиццу. И ещё на 3 минутки в духовку Достаём. Края присыпаем рубленой зеленью.Вот они, красавицы!