Вареное мясо использовали, бульон остался — вариация горохового супа.
- Бульон (мясной) 3 л
- Горох 2 стак.
- Мясо (копченая или вяленая конина, конская колбаса) 300-350 г
- Лук репчатый 4 шт
- Морковь 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Специи
- Зелень
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
1. Горох варим на медленном огне до жидкой однородной массы.
2. Морковь, лук, обработанный болгарский перец (без шкурки), мелко рубим и обжариваем на сковороде до готовности, перчим, добавляем специи по вкусу, можно перетереть в пюре.
3. Добавляем зажарку и "мелконапиленные" тонкие пласты мяса (кусочки колбасы), немного провариваем для насыщения.
4. В конце добавляем зелень.