Очередная попытка накормить детей творогом. Запеканка и пицца надоели. Решила сделать кексики, а заодно добавить полезный изюмчик. Ну что ж попытка удалась! Кексики очень быстро слопали и попросили добавки.
- Мука пшеничная / Мука 1.5 стак.
- Масло сливочное 130 г
- Сахар 1 стак.
- Творог 200 г
- Изюм 1 стак.
- Яйцо куриное 3 шт
- Сода 1/2 ч. л.
- Сок лимонный
- Сахарная пудра
Творог протереть через сито. Масло растереть с сахаром. Добавить желтки, Творог, соду, погашенную соком лимона, Изюм, Муку. Все перемешать. Белки взбить. Добавить белки в общую массу и перемешать. Тесто разложить по смазанным формочкам и запечь в духовке до золотистого цвета.
Готовые кексы вытащить из формочек и обсыпать сахарной пудрой. Угощайтесь сами и кормите своих деток.