Маринад из растительного масла и уксуса пикантно приправлен зернистой горчицей.
- Листья салата / Салат (кочанный) 1 шт
- Огурец 1 шт
- Ветчина 180 г
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
- Уксус (столовый) 2 ст. л.
- Горчица (французская, зернистая) 1 ч. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Сахар (щепотка)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Кочанный салат очистить, вымыть, отряхнуть от капель воды, затем разобрать на листья и порвать на кусочки средней величины.
Огурец вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, а затем разрезать пополам или на 4 части.
Для маринада взбить в небольшой мисочке растительное масло с уксусом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара и ещe раз перемешать. Для того, чтобы аромат был сильнее, можно использовать чeрный перец горошком, предварительно растерев его в ступке.
Листья салата перемешать с огурцом и выложить на тарелку, а сверху уложить ломтики ветчины. Полить маринадом.
Подать на стол, украсив, по желанию, укропом и мелко нарезанным зелeным луком.
Отличным дополнением станет ломтик зернового хлеба с хрустящей корочкой.
Если не класть ветчину, то блюдо может стать украшением постного стола.