Мои гости очень любят этот салат, он сытный, нежный и нарядный.
- Молоко 500 мл
- Яйцо куриное 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) 3 ст. л.
- Курица (отварная) 1 кг
- Шампиньоны (сырые) 300 г
- Грибы (шампиньоны маринованные, для украшения) 50 г
- Майонез 500 мл
- Зелень 0,5 пуч.
- Соль
- Масло растительное (для жарки омлетиков) 3 ст. л.
- Перец черный (чёрный, молотый)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Молоко, яйца и муку смешать, посолить и взбить миксером. Пожарить на сковороде тоненькие блинчики-омлетики. Каждый омлетик слегка смазать майонезом и присыпать зеленью, плотно свернуть рулончиком и нарезать 1 см толщиной. Грибы нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить. Курицу разобрать на волокна.
Укладывать в широкую салатницу слоями:
грибы — майонез
курица — майонез
омлетики срезом вверх — майонез
слои повторить, на последний слой омлетиков (между столбиков из омлетиков) выложить шляпкой вверх маринованные шампиньоны, сверху майонезом нарисовать сеточку (чтобы грибы были между сеточкой из майонеза), по кругу украсить маленькими сегментами укропа.