http://inii.ru/ ru inii.ru - кулинарные рецепты http://inii.ru/yandexlogo.gif http://inii.ru/ DataLife Engine http://inii.ru/1237-shokoladnoe-fondju-s-sukhofruktami.html Продукты: яблоки сушеные кольцами - 150 г чернослив без косточек - 150 г курага - 150 г вино белое сухое - 500 мл анис - 2 звездочки сок лимонный - 1/2 лимона мед - 2 ст. ложки сливки - 300 мл шоколад белый - 200 г ликер кокосовый - 2 ст. ложки ароматизатор миндальный - 2 капли Десерты Flydeep Tue, 13 Oct 2009 00:18:10 +0200 Продукты:яблоки сушеные кольцами - 150 г чернослив без косточек - 150 г курага - 150 гвино белое сухое - 500 мланис - 2 звездочкисок лимонный - 1/2 лимонамед - 2 ст. ложкисливки - 300 млшоколад белый - 200 гликер кокосовый - 2 ст. ложкиароматизатор миндальный - 2 каплиПриготовление:Промойте сухофрукты и измельчите. Доведите до кипения вино, туда добавьте анис, лимонный сок и мед, затем залейте сухофрукты и пусть они постоят 3 часа. В разогретых сливках растопите шоколад. Влейте ликер и ароматизатор, тчательно перемешайте. В посуду для фондю вылейте шоколадную массу поддерживайте ее температуру на конфорке. Сухофрукты просушите и разделите на 4 порции. Затем вилкой мокайте их в шоколадную массу.. http://inii.ru/1037-grushi-varenye.html 4 порции. Время приготовления — 30 минут. 4 груши; 2 столовые ложки коньяка; 2 кубика шоколада; 4 столовые ложки сахара. Груши помыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и обсыпать сахаром. Тушить в закрытой посуде по общим правилам для варки 20-25 минут. Тушеные груши залить жидким шоколадом и сахаром. Подавать в горячем виде. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:54:00 +0100 4 порции. Время приготовления — 30 минут.4 груши; 2 столовые ложки коньяка; 2 кубика шоколада; 4 столовые ложки сахара.Груши помыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и обсыпать сахаром. Тушить в закрытой посуде по общим правилам для варки 20-25 минут. Тушеные груши залить жидким шоколадом и сахаром. Подавать в горячем виде. Цитаты от inii.ru-Если мешает грелка - значит, ты уже согрелся. Если мешает жена - значит, ты уже остыл. (Рахиль Баумволь) -Секс хорош года примерно на два, а потом вам уже необходима любовь. (Сари Габор) -Секс должен быть высшей ступенью общения, а не заменой общения. (Мэрианн Уильямсон) http://inii.ru/1038-grushi-v-shokoladnom-souse.html Блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут. 100 г творога; 2 столовые ложки толченого фундука; 2 столовые ложки меда; 2 яичных желтка; немного толченых семян кардамона; 4 большие груши. Для шоколадного соуса: 100 г шоколада; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки бренди (коньяка); 2 столовые ложки сметаны. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:54:00 +0100 Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.100 г творога; 2 столовые ложки толченого фундука; 2 столовые ложки меда; 2 яичных желтка; немного толченых семян кардамона; 4 большие груши.Для шоколадного соуса: 100 г шоколада; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки бренди (коньяка); 2 столовые ложки сметаны.Хорошо разотрите творог, фундук, желтки и кардамон. Разогрейте духовку до 190 °С. Срежьте основание каждой груши и ложкой аккуратно вычистите сердцевину, стараясь не повредить мякоть. Нафаршируйте груши творожной смесью, очистите кожуру и сложите в форму для выпечки. Накройте фольгой и выпекайте 40-45 минут до готовности.Тем временем приготовьте шоколадный соус. В небольшой кастрюльке растопите на медленном огне при непрерывном помешивании шоколад, сметану, масло и бренди. Груши выложите на блюдо, разрежьте пополам, залейте шоколадным соусом и немедленно подавайте. Цитаты от inii.ru-Алкоголизм - не спорт для зрителей. В нем участвует вся семья. (Джойс Ребета-Бердитт)-Я, безусловно, видел больше мужчин, которых сгубило желание иметь жену и детей и содержать их в комфорте, чем мужчин, которых сгубило пьянство и шлюхи. (Уильям Йитс)-Всякий пьяный шкипер уповает на провидение. Но провидение иногда направляет суда пьяных шкиперов на скалы. (Джордж Бернард Шоу) http://inii.ru/1030-kukuruznye-oladi.html Отличный завтрак, если приготовить его с вечера. 1. В кастрюле с кипящей водой отварить кукурузу в течение 7-8 минут. Снять с огня, слить. Когда остынет, срезать острым ножом зернышки с початков. 2. Нагреть масло в сковороде. Тем временем, положить кукурузу в миску, смешать со сливками или крем фреш, затем с мукой. Приправить. 3. Ложкой выкладывать тесто на сковороду. Аккуратно распластать лопаткой и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (они очень хрупкие и переворачивать их нужно двумя лопатками). Положить на тарелку и продолжить процесс, пока не получится 12 оладий. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 Состав :3 свежих початка кукурузы , подсолнечное масло для жарения , 4 ст л сливок или крем фреш , 2 ст л блинной муки Известные высказывания от inii.ru-Смерть - неприятная формальность, зато принимаются все кандидаты. (Поль Клодель) -Я не боюсь умереть. Я просто не хочу при этом присутствовать. (Вуди Аллен) -Самоубийца: человек, погибший при попытке бегства от себя самого. (Веслав Брудзиньский) http://inii.ru/1031-sufle-limonnoe.html 5 яиц (отделить желтки от белков), 1 стакан сахарной пудры, 2 чайных ложки мелко натертой цедры лимона, 3/4 стакана процеженного лимонного сока, 1 ст. ложка желатина, 1/4 стакана воды, 300 мл сливок, , фисташки, взбитые сливки, для украшения Приготовить глубокую круглую форму для суфле объемом 1,25 л. Вырезать из алюминиевой фольги лист на 5 см больше размеров формы. Сложить фольгу пополам по длине и обернуть ее вокруг формы так, чтобы она была выше формы на 5 см. Закрепить бечевкой. Взбивать яичные желтки, сахар и лимонную цедру до растворения сахара и загустения массы. Подогреть лимонный сок и постепенно влить в яичную смесь, не переставая взбивать. Развести желатин в воде, поставить миску в горячую воду и помешивать до полного растворения желатина. Постепенно добавить к лимонной смеси. Выложить смесь в большую миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 мин, чтобы масса загустела, но не застыла. Металлической ложкой выложить взбитые сливки в лимонную смесь. В чистой сухой чашке взбить яичные белки до мягкой пены, затем быстро переложить их в лимонную смесь и перемешать до однородной массы. Аккуратно вылить смесь в подготовленную форму и охладить до застывания. Снять «воротничок» из фольги, посыпать орехами по краю суфле и украсить его взбитыми сливками. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 5 яиц (отделить желтки от белков), 1 стакан сахарной пудры, 2 чайных ложки мелко натертой цедры лимона, 3/4 стакана процеженного лимонного сока, 1 ст. ложка желатина, 1/4 стакана воды, 300 мл сливок, , фисташки, взбитые сливки, для украшенияПриготовить глубокую круглую форму для суфле объемом 1,25 л. Вырезать из алюминиевой фольги лист на 5 см больше размеров формы. Сложить фольгу пополам по длине и обернуть ее вокруг формы так, чтобы она была выше формы на 5 см. Закрепить бечевкой.Взбивать яичные желтки, сахар и лимонную цедру до растворения сахара и загустения массы. Подогреть лимонный сок и постепенно влить в яичную смесь, не переставая взбивать.Развести желатин в воде, поставить миску в горячую воду и помешивать до полного растворения желатина. Постепенно добавить к лимонной смеси. Выложить смесь в большую миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 мин, чтобы масса загустела, но не застыла.Металлической ложкой выложить взбитые сливки в лимонную смесь. В чистой сухой чашке взбить яичные белки до мягкой пены, затем быстро переложить их в лимонную смесь и перемешать до однородной массы. Аккуратно вылить смесь в подготовленную форму и охладить до застывания. Снять «воротничок» из фольги, посыпать орехами по краю суфле и украсить его взбитыми сливками. Крылатые фразы от inii.ru-Всякий, кому приходилось жить в бедности, знает, до чего это накладно - быть бедным. (Джеймс Болдуин) -Мне всегда было непонятно - люди стыдятся бедности и не стыдятся богатства. (Фаина Раневская) -Большинство святых были бедняками, но отсюда не следует, что большинство бедняков - святые. (Уильям Индж) http://inii.ru/1032-zapechennyjj-vanilnyjj-krem.html 2 стакана молока, 3 яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/4 чайные ложки ванильной эссенции, тертый мускатный орех для посыпания Нагреть духовку до 180°С. Смазать форму растительным маслом. Взбить молоко, яйца, сахар и ваниль в миске 2 мин. Налить смесь в приготовленную форму и посыпать сверху мускатным орехом. Поместить форму с кремом в широкую посуду. Налить в нее воды до половины. Поставить в духовку. Готовить 20 мин, потом уменьшить температуру до 160°С. Запекать еще 20 мин или пока крем не затвердеет. Проверить готовность: воткнуть в середину нож. Если крем не прилипает к лезвию, то извлечь форму из водяной бани. Подавать теплым или холодным, при желании с фруктами. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 2 стакана молока, 3 яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/4 чайные ложки ванильной эссенции, тертый мускатный орех для посыпанияНагреть духовку до 180°С. Смазать форму растительным маслом. Взбить молоко, яйца, сахар и ваниль в миске 2 мин. Налить смесь в приготовленную форму и посыпать сверху мускатным орехом. Поместить форму с кремом в широкую посуду. Налить в нее воды до половины. Поставить в духовку. Готовить 20 мин, потом уменьшить температуру до 160°С. Запекать еще 20 мин или пока крем не затвердеет. Проверить готовность: воткнуть в середину нож. Если крем не прилипает к лезвию, то извлечь форму из водяной бани. Подавать теплым или холодным, при желании с фруктами. Цитаты от inii.ru-Чтобы напиться до безобразия, мне теперь хватает одной рюмки. Не могу только запомнить, тринадцатой или четырнадцатой. (Джордж Бернс) -Для одних жизнь начинается после сорока, для других - после ста грамм. (Леонард Джевецкий) -Виски - самое популярное из всех средств, которые не помогают при простуде. (Джерри Вейл) http://inii.ru/1033-zhele-iz-jablok-i-chernosliva.html Необходимые продукты: яблоки - 3 шт. чернослив - 1/3 стакана сахар - 1 стакан желатин - 2 ст. ложки сок лимонный - 1 ч. ложка вода - 3 стакана Способ приготовления рецепта: Желатин подготовьте, как описано в рецепте «Клубничный мусс» . Чернослив промойте, залейте водой для набухания. Выньте косточки. Яблоки очистите, разрежьте каждое на 8 частей, удалите сердцевину. Яблочные сердцевины и кожицу, косточки чернослива залейте водой, варите 5–7 минут при слабом кипении, процедите, добавьте сахар, сварите сироп. Положите в сироп яблоки и чернослив, сварите до мягкости. Фрукты выньте из сиропа. Для приготовления желе в теплый сироп влейте лимонный сок, введите набухший желатин, нагрейте на слабом огне до растворения желатина, но не кипятите. Желе разлейте в порционную посуду слоем 1 см, дайте застыть. Затем разложите дольки яблок и чернослив, залейте оставшимся желе и поставьте в холодильник. Перед подачей желе выньте из форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду и выложите на блюдо. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 Необходимые продукты:яблоки - 3 шт.чернослив - 1/3 стаканасахар - 1 стаканжелатин - 2 ст. ложкисок лимонный - 1 ч. ложкавода - 3 стакана Способ приготовления рецепта:Желатин подготовьте, как описано в рецепте «Клубничный мусс» . Чернослив промойте, залейте водой для набухания. Выньте косточки. Яблоки очистите, разрежьте каждое на 8 частей, удалите сердцевину. Яблочные сердцевины и кожицу, косточки чернослива залейте водой, варите 5–7 минут при слабом кипении, процедите, добавьте сахар, сварите сироп. Положите в сироп яблоки и чернослив, сварите до мягкости. Фрукты выньте из сиропа. Для приготовления желе в теплый сироп влейте лимонный сок, введите набухший желатин, нагрейте на слабом огне до растворения желатина, но не кипятите. Желе разлейте в порционную посуду слоем 1 см, дайте застыть. Затем разложите дольки яблок и чернослив, залейте оставшимся желе и поставьте в холодильник. Перед подачей желе выньте из форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду и выложите на блюдо. Крылатые фразы от inii.ru-Врачу вовсе необязательно верить в медицину - больной верит в нее за двоих. (Жорж Элгози) -Одна из самых распространенных болезней - ставить диагноз. (Карл Краус) -Шарлатан - это лжеврач, отправляющий вас на тот свет, тогда как настоящий врач дает вам умереть своей смертью. (Жан Лабрюйер) http://inii.ru/1034-salat-fruktovyjj.html Десерт — блюдо французской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 45 минут. 15 г консервированного ананаса; 10 г консервированных абрикосов; 10 г консервированного винограда; 5 г консервированной вишни; 0,001 г пищевого красителя; 200 г сиропа; 16 г желатина; 20 г сахарного песка; ванилин. В кипяченую воду добавляем желатин. Добавляем пищевой краситель. Выливаем настоявшийся желатин на сковороду. Консервированные фрукты заливаем желатином. Ставим в холодильник на 30 минут. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 Десерт — блюдо французской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 45 минут.15 г консервированного ананаса; 10 г консервированных абрикосов; 10 г консервированного винограда; 5 г консервированной вишни; 0,001 г пищевого красителя; 200 г сиропа; 16 г желатина; 20 г сахарного песка; ванилин.В кипяченую воду добавляем желатин. Добавляем пищевой краситель. Выливаем настоявшийся желатин на сковороду.Консервированные фрукты заливаем желатином. Ставим в холодильник на 30 минут. Известные высказывания от inii.ru-Говорят, что несчастие хорошая школа; может быть. Но счастие есть лучший университет. (Александр Пушкин)-Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его. (Джордж Бернард Шоу) -Жизнь дарит человеку в лучшем случае одно-единственное неповторимое мгновение, и секрет счастья в том, чтобы это мгновение повторялось как можно чаще. (Оскар Уайльд) http://inii.ru/1035-salat-iz-apelsinov.html Десерт — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 60-120 минут. 100 г сахара; 5 апельсинов; 50 г рома; 50 г воды. С апельсинов снять кожуру и удалить белые волокна. Нарезать тонкими кружочками, положить в салатницу, посыпать сахарной пудрой. Полить смесью воды и рома и поставить в прохладное место на 1-2 часа. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 Десерт — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 60-120 минут.100 г сахара; 5 апельсинов; 50 г рома; 50 г воды.С апельсинов снять кожуру и удалить белые волокна. Нарезать тонкими кружочками, положить в салатницу, посыпать сахарной пудрой. Полить смесью воды и рома и поставить в прохладное место на 1-2 часа. Цитаты от inii.ru-Мысли и женщины вместе не приходят. (Михаил Жванецкий)-Женщины - большинство, которое существует на правах меньшинства. (Лиза Кремер)-Женщины, которые добиваются равенства с мужчинами, недостаточно честолюбивы. (Тимоти Лири) http://inii.ru/1036-grushi-viljams-pechenye-s-korinkojj.html 4 порции. Время приготовления — 20 минут. 4 груши; 50 г сахара; сок 1 лимона; 1/4 палочки ванили, разрезанная пополам; 50 г изюма-коринки, пропитанные 50 г кальвадоса. Предварительно нагрейте сковороду до красного поля на термоконтроллере, слегка подрумяньте груши, обсыпанные сахаром. Добавьте ваниль, изюм и лимонный сок. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, сняв сковороду с конфорки. Этот десерт можно есть горячим или холодным. В любом случае, шарик фисташкового мороженого, украшенный рубленым миндалем, будет превосходным дополнением. Десерты Shotlandec Thu, 04 Dec 2008 09:53:59 +0100 4 порции. Время приготовления — 20 минут.4 груши; 50 г сахара; сок 1 лимона; 1/4 палочки ванили, разрезанная пополам; 50 г изюма-коринки, пропитанные 50 г кальвадоса.Предварительно нагрейте сковороду до красного поля на термоконтроллере, слегка подрумяньте груши, обсыпанные сахаром. Добавьте ваниль, изюм и лимонный сок. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, сняв сковороду с конфорки.Этот десерт можно есть горячим или холодным. В любом случае, шарик фисташкового мороженого, украшенный рубленым миндалем, будет превосходным дополнением. Известные высказывания от inii.ru-Если враг не угрожает, армия в опасности. (Аркадий Давидович) -Генералы - поразительный случай задержки в развитии. Кто из нас в пять лет не мечтал быть генералом? (Питер Устинов) -Эта война положит конец войнам. И следующая - тоже. (Дэвид Ллойд Джордж)