Сделать стартовой Добавить в закладки
логин:
пароль:
 
inii.ru - кулинарные рецепты » Разное » котлеты с дыркой
 
Навигация
Главная (+0/0/295)


Последние комментарии

Авторские права:

Вес материал на сайте предоставлен исключительно в ознакомительных целях! Наша электронная библиотека не преследует никакой коммерческой выгоды! Авторам, желающим внести поправки, просим связаться с администрацией.

Обратная связь .


Архив статей
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

{xap}

Друзья/Партнеры
 

» Разное » котлеты с дыркой
| автор: Shotlandec | 16 февраля 2009 | Просмотров: 5359 |


Это мои самые любимые котлетки ещё с детства. С двоюродными сестрёнками мы до сих пор называем их котлеты

с дыркой и очень радуемся кргда нам их готовят мама и тётя.

Что же нам потребуется:

Фарш ( у меня свиной) кило .Из индейки не советую выйдет очень сухо , хотя если из швармы то наверное будет

нормально.

Лук обычный - порезала 2 большие луковицы - получилось мало

Яйца- 4 шт

Всевозможные специи , которые вы ложите обычно в ваши котлеты.

Жарим лук и варим яйца в крутую



Чистим яйца , лук я выложила немного стечь от масла



Теперь в лук я тру яйца , можно на крупной тёрке



Теперь собственно фарш .Я добавляю тёртый лук , соль , перец и камун



Конечно каждый добавляет в фарш свои ингридиенты и тут я не настаиваю , что бы вы добавляли в фарш именно

эти. Хорошо вымесим , я оставила фарш на пол часа.

Значит после того как фарш отлично вымешон и отдохнул - формируем собственно котлету с дыркой.

Берём самую большую доску , на неё настилаем пищнвую плёнку и распластываем наш фарш



Посерединке выкладываем фарш и начинаем закрывать наш рулет.Тот который начинает уже на этом этапе

говорит " нууууу , какие же это котлетыыыыы , это обычный рулееееет " - дочитайте и досмотрите до конца!





Теперь наш рулет помещаем в морозильник часов на 6-8.Нам надо что бы он замёрз , но до такой степени , что бы

его можно было порезать и он бы не развалился



Теперь нарезаем рулет на котлетки , а внутри котлеты начинка.Вот поэтому мы и называем ещё с

детства "котлета с дыркой".Чем хорошы эти котлеты - их можно хранить в холодильнике а затем когда надо

быстренько пожарить.Но! пожарить не просто так , а в кляре!Делаем густой кляр.





Обмакиваем котеты в кляре.Не надо размораживать колеты!Только немного что бы они оттаяли , пока вы

готовите кляр.Жарить надо в довольно таки большом количестве масла на среднем огне , что бы котлеты успели

прожаоиться





Пока жаряться котлеты ,приготовлю любимый салат.В принципе , в салате нет ничего ТАКОГО , хотелось бы

поделиться соусом

Итак , режем салат , помидоры , огурцы





Теперь сама заправка : с чашку наливаем оливковое масло ну на два пальца и добавляем бальзамический уксус , что бы дно покрывало (трудно обьяснить замеры , я делаю всегда на глаз)



Теперь по чайной ложке мёда и дижонской горчицы с зёрнышками





Всё хорошенько перемешиваем, что бы мёд растаял и поливаем наш салат



Я добавила кубики брынзы



Вот он наш салат к коклетам



а вот и сами котлеты!я пожарила только четыре, остальные в морозилке ждут своего часа!


Автор: raskinson
Цитаты от inii.ru
-Сквозь полную бутылку мир выглядит совершенно иначе, чем сквозь пустую. (Тадеуш Долэнга-Мостович)
-Благодаря телефону можно говорить со знакомым, не предлагая ему выпить. (Фран Лебовиц)
-Я пью, чтобы забыть, что я пью. (Джо Льюис)
 (голосов: 0)
Комментарии (0) | Напечатать
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

  • Рубленные котлеты ЧИСТЮЛЯ
  • КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ С СОУСОМ ИЗ КАПЕРСОВ
  • Суп-пюре из перца с апельсинами
  • Помидоры, фаршированные грибами
  • Каннеллони с мясом и грибами

  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Нелегалы, не могут оставлять комментарии в данной новости.
    Интересное

    .
    Немого юмора :)

    Если тебе лизнули зад, не расслабляйся - это смазка!
    Опрос на сайте
    Нужен ли нам форум?

    да, конечно
    нет, не вижу смысла
    а что это? первый раз слышу



    Популярные новости
    На страницу:
    Все рава защищены!
    www.inii.ru © 2008